Bruno

Bruno Caseiro

Bruno Caseiro deixou-se levar para o universo da cozinha pela sua paixão por comida. Depois de terminar a Escola de Hotelaria viajou pelo mundo para aprender com alguns dos melhores: Nuno Mendes, Nuno Diniz, Tom Sellers, Leandro Carreira, António Galapito — mantendo sempre um olhar atento ao que se passava no seu país. 

Gosta de cozinhar o que lhe dá prazer comer
e encontrou no Alentejo o cenário perfeito, onde
o tempo se estende e prolonga, em noites animadas e mesas fartas. Procura refletir no prato e no palato a biodiversidade que carateriza a região.

 

Filipa

Filipa Gonçalves

A atenção que dá à estética desenvolveu-se com a sua formação em design. Depois de concluir o curso de cozinha o seu coração apaixonou-se pelo lado doce da força e especializou-se como chef de pastelaria em Londres. Explora agora um novo território, regressando ao seu país para ser o sorriso que recebe quem chega à Cavalariça.

Her awareness for the aesthetics developed with her graphic design training. After finishing cooking school her heart shifted to the sweet side of the force and specialized as a pastry chef in London. Exploring new territory, returns to her country to be the smile that greets who arrives at Cavalariça.

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Fábio Nobre

Designer auto-didata e comercial brilhante, transformado em mágico atrás de um bar. O responsável pelo bar e autor do menú de bebidas da Cavalariça mantém a ponte aberta entre o que acontece na cozinha e o que fervilha dentro dos vossos cocktails. Como bom filho da terra é a pessoa ideal para pedir recomendações para as melhores praias.

Self thaught designer and brilliant sales representative turned magician behind a bar counter. Cavalariça's bar manager and drinks menu author keeps the bridge open between what happens in the kitchen and what bubbles inside your cocktail glass. Being a local he is also the one to ask for the best beach recommendations.


 

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